Ngành chế biến giò chả hiện nay càng ngày càng được phát triển. Vốn là món ăn truyền thống của người Việt Nam nên không thể thiếu trong nhiều sự kiện. Ngoài cách làm giò chả theo cách truyền thống, ngày nay các thiết bị công nghệ đã được ứng dụng. Giúp phần làm tăng năng suất, chất lượng cho ngành công nghiệp chế biến giò chả. Đó chính là nhờ vào những chiếc máy xay giò chả công nghiệp hiện đại.
Với công suất cao, hoạt động nhanh chóng có ưu điểm và thế mạnh vượt trội hơn phương pháp thủ công. Giúp cơ sở chế biến tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí mà vẫn có chất lượng ổn định, cao. Đây là một thiết bị không thể thiếu đối với ngành công nghiệp sản xuất giò chả hiện nay.
Về máy xay giò chả công nghiệp 20kg
Đối với các cơ sở chuyên sản xuất giò chả số lượng lớn thì sử dụng chiếc máy xay giò chả công nghiệp sẽ là một giải pháp tối ưu. Dòng máy xay giò chả 20kg công nghiệp đáp ứng được việc xay một lượng thịt lớn mỗi ngày (khoảng 100 -240 kg/ngày).
Máy được cấu tạo với hệ thống động cơ mạnh mẽ, công suất lên đến 15HP, 1 mẻ có thể xay khoảng 20kg thịt. Máy được lắp đặt biến tần để điều chỉnh tốc độ nhanh, chậm . Và bắt buộc phải dùng điện 3 pha (380v) mới có thể vận hành được.
Tốc độ xay thịt nhanh, cho năng suất cao chiếc máy hoàn toàn phù hợp với các cơ sở sản xuất giò chả lớn. Thời gian xay nhanh, chỉ khoảng từ 3 – 5 phút cho 1 mẻ. Với năng suất cao và chất lượng, thiết bị này ngày càng được đưa vào sử dụng cho nhiều đơn vị chế biến.
Thông số kỹ thuật của máy xay giò chả công nghiệp 20kg
Điện áp : 380V/ 60Hz
Công suất : 15HP
Biến tần : 15HP
Năng suất : 20Kg/ mẻ
Thời gian : 3 – 5Phút/ mẻ
Loại lưỡi dao : Dao 4 lưỡi cắt
Trọng lượng : 120Kg
Kích thước : 800x 750x 1250mm
Chất liệu chính : Inox 304, 201(chân)
Xuất xứ: Việt Nam
Bảo hành : 12 tháng
Đặc điểm của máy xay giò chả công nghiệp 20kg
Máy xay giò chả 20kg gồm các bộ phận chính như: lưỡi dao, biến tần, lưỡi dao 4 lưỡi, động cơ motor. Đây là những chi tiết giúp máy có thể hoạt động, vận hành tốt với tần suất cao:
Cối xay
Cối xay là một phần quan trọng của máy, bộ phận này tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu cần xay. Vì vậy, được làm từ chất liệu inox 304, chống hoen gỉ, bền đẹp, sáng bóng dễ vệ sinh và có độ bền cao. Loại chất liệu này được sử dụng cho những dòng máy hiện đại, cao cấp và có năng suất lướn. Giúp thực phẩm được đảm bảo vệ sinh trong quá trình xay. Thành cối được thiết kế hai lớp với khoang chứa đá. Nó giúp giảm nhiệt để thịt trong cối xay sẽ không bị chết do nhiệt của máy tạo ra.
Lưỡi dao
Lưỡi dao là công cụ trực tiếp tiến hành cắt thịt để máy có thể xay, trộn dễ dàng. Vì vậy, đòi hỏi công cụ này phải có độ bền, cứng, sắc bén và chống hoen gỉ cao. Nhà sản xuất đã lựa chọn sử dụng chất liệu thép siêu cứng để làm ra lưỡi dao 4 lưỡi gắn vào máy xay giò 20kg. 4 lưỡi với góc cắt 80 được tính toán chuẩn xác tăng tối đa khả năng xay và chém thịt.
Motor
Máy hoạt động cho ra năng xuất cao 20kg/mẻ bắt bược động cơ, motor phải thuộc dạng khỏe (dòng điện 3 pha 380V động cơ 15HP). Chú ý nên để lượng thịt xay có thể lấp đầy lưỡi dao thì máy mới có thể xay nhuyễn và mềm hết thịt.
Biến tần
Biến tần là một bộ phận cực kỳ quan trọng của máy, . Nó có chức năng làm thay đổi tần số dòng điện đặt lên động cơ .Và thông qua đó tăng tốc độ vòng quay .Dòng máy này được nghiên cứu đi kèm biến tần 15 HP là phù hợp nhất, ngoài tăng tốc còn đảm bảo độ bền của động cơ.
Những lưu ý khi sử dụng máy xay giò chả công nghiệp 20kg
Máy thiết kế không không kềnh nhưng trọng lượng cũng khá nặng (120kg), bạn nên đặt máy tại những vị trí cố định. Tránh xa tầm tay trẻ em, khi sử dụng xong hay ngắt nguồn điện để tránh nguy hiểm.
Sử dụng đúng với năng suất của máy
Máy xay giò chả công nghiệp 20kg không thể xay hỗn tạp đá lạn, thực phẩm đông lạnh hoặc xương. Những thực phẩm cứng có thể làm ảnh hưởng đến lưỡi dao: cong, sứt, mẻ, gãy,… Máy chỉ nên dùng để xay thịt tươi sống, mềm.
Vệ sinh máy
Nên vệ sinh máy mỗi ngày sau khi sử dụng đển chất lượng những mẻ xay của hôm sau sẽ không bị ảnh hưởng. Bởi thịt có thể dính trên lưỡi dao, cối xay chưa được lấy hết từ ngày hôm trước. Đồng thời vệ sinh máy thường xuyên giúp máy luôn bền, đẹp, sáng bóng.
Khi vệ sinh máy, không nên để động cơ ngấm nước. Máy có thể hỏng, chập điện với lần sử dụng tiếp theo của bạn.
Làm đúng theo hướng dẫn sử dụng
Nên chú ý cách đấu đầu dây của máy xay giò chả với biến tần theo sự hướng dẫn của nhân viên Kỹ thuật. Nếu đấu nhầm dây thì lưỡi giao sẽ xoay ngược với chiều kim đồng hồ, không cuộn được thịt hoặc không xoay.
Sử dụng đúng theo hướng dẫn của nhà phân khối, không bắt máy hoạt động quá công suất cho phép. Dễ khiến máy nhanh hỏng, quá tải khiến máy có thể chết, ngưng hoạt động hoặc thịt xay không đều, không mịn.
Kiểm tra dây tiếp đất để đảm bảo an toàn điện cho người dùng.
Luôn chú ý để kiểm tra máy định kỳ, đúng lịch để đảm bảo máy luôn còn tốt, như vậy việc sử dụng mới bền, lâu dài.
Máy xay giò chả công nghiệp 20kg hiện đang được cung cấp bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc
0917791981 – 0982811839
Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội
