Ngày nay, để không mất nhiều thời gian trong các công đoạn sơ chế thực phẩm. Các cơ sở kinh doanh chế biến thường sử cụng các thiết bị công nghệ để tối ưu công việc nhà bếp. Chính vì vậy mà các thiết bị ngành chế biến thực phẩm ngày càng được phát triển và ứng dụng nhiều. Một trong số đó có thể kể đến máy cưa xương thịt đông lanh.
Đây là sản phẩm được sử dụng nhiều đối với các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hoặc khu chế biến thực phẩm vừa và lớn. Chiếc máy giúp giúp giải quyết vấn đề về xương và thịt đông lạnh một cách dễ dàng, đơn giản và năng suất. Không cần sử dụng sức người để chế biến những loại xương cứng như: xương bò, xương heo,… Cùng tìm hiểu kỹ hơn thiết bị này qua bài viết nhé.
Thông tin về máy cưa xương thịt đông lạnh
Để xử lý gọn, đẹp và năng xuất các loại xương, tại các cơ chế biến thực phẩm thường sử dụng các loại máy cưa xương. Pha các cục xương to thành khúc nhỏ, vừa phải rồi kẹp vào máy thái thịt để thái thành những miếng mỏng. Đối với những nhà hàng, khu chế biến sử dụng xương để hâm, ninh lấy nước cốt, nước dùng cho các món ăn. Cũng phải nhờ đến “sự có mặt” của mát cưa xương để đạt được năng suất chất lượng như mong muốn.
Xương được biết đến là nguyên liệu quan trọng trong chế nước dùng lại các nhà hàng, quán ăn, quán bún, phở, lẩu,… Đây là những nơi có nhu cầu sử dụng xương lớn. Rất cần sử dụng các thiết bị cưa xương hiện đại, mạnh mẽ.
Ngoài cưa xương và thái thịt đông lạnh, máy còn giúp cắt cá ngừ, cá thu,.. một cách dễ dàng và chất lượng. Thái, cưa, cắt đa dạng thực phẩm giúp cơ sở chế biến giảm được khâu trong nhà bếp. Điều này giúp tạo ra năng suất cao, chất lượng thái, cắt, cưa được đảm bảo bởi sự đồng đều và đẹp mắt. Không cần sử dụng sức người, không cần thuê nhiều nhân công. Chỉ với chiếc máy cưa xương và thái thịt đông lạnh sẽ giúp bạn có kinh doanh hiệu quả hơn.
Thông số kỹ thuật của máy cưa xương thịt đông lạnh
Model QG: – 250
Công suất: 1500W
Điện áp: 220V/50Hz
Kích thước (W) 480 x (L) 590 x (H) 890 mm
Kích thước bàn cưa (W) 380 x 490 mm
Trọng lượng: 42kg
Độ dày lưỡi cưa: 0,5 mm
Độ dài lưỡi cưa: 1650 mm
Độ dày lát cắt: 5 – 155 mm
Độ cao lát cắt tối đa: 180 mm
Tốc độ lát cắt: 1420 vòng/phút
Tính năng: Cưa xương bò, xương heo, xương đầu dê, cưa xương giò heo; cắt thịt đông lạnh, cắt cá đông lạnh, cắt xương đuôi bò, đuôi heo,…
Phụ kiện đi kèm: Khay chứa vụn xương
Xuất xứ: Trung Quốc
Bảo hành: 12 tháng.
Thiết kế máy được làm phần lớn là thép không gỉ (inox), luôn sáng bóng tạo bền đẹp. Chất liệu này không dễ hoen gỉ, giúp bạn đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm trong khi chế biến xương, thịt. Máy hoạt động công suất cao, bền, chắc chăn, an toàn trong quá trình hoạt động.
Đặc điểm và lợi ích của máy cưa xương thịt đông lạnh
Máy có công dụng đa năng, cắt được nhiều loại thực phẩm: xương, thịt đông lạnh, hải sản,…
Máy thiết kế nhỏ gọn không tốn nhiều diện tích, giá thành rẻ cho năng suất cao. Giúp hỗ trợ công việc chế biến thực phẩm trở nên đơn giản, nhanh và chất lượng hơn.
Chất lượng lát cắt, mỏng đều, đẹp( theo yêu cầu) không bị mụn vỡ, xương ít bị vụn. Giúp làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, thu hút thực khách ngay từ cái nhìn.
Máy dùng inox để chế tạo, động cơ lõi đồng nên có độ bền, đẹp cao không mất nhiều thời gian khi vệ sinh máy.
Tấm gá được làm bằng thép không gỉ, dễ vệ sinh. Gá giữ lưỡi cưa được thiết kế giảm rung giảm trấn đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Khi lưỡi cưa giãn dài,vặn núm điều chỉnh hợp lí có thể đảm bảo cắt các lát thịt rất đều,không có vụn.
Nhờ những đặc điểm trên, máy cưa xương thịt đông lạnh đã mang lại rất nhiều lợi ích cho các xơ sở chế biến, sản xuất.
Cách vệ sinh và bảo quản máy cưa xương thịt đông lạnh
Sau mỗi ngày sử dụng, nên tiến hành vệ sinh cho máy để tránh việc thịt, vụn xương còn bám lại trên máy, trên lưỡi cưa. Có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng những lần thái thịt, cưa xương tiếp theo. Trước khi vệ sinh bạn nên ngắt mọi nguồn điện liên quan đến máy để tránh nguy hiểm. Tháo lưỡi cưa để vệ sinh, bạn nên thực hiện theo cách: mở hộp chứa lưỡi cưa ra bằng 2 núm màu đen bên hông máy. Vặn núm màu trên trên đỉnh máy để lưỡi cưa chùng xuống. Sau đó bỏ lưỡi cưa ra ngoài và tiến hành vệ sinh sạch sẽ. Nên vệ sinh lần lượt cho máy,từ ngoài vào trong khi tháo các bộ phận ra nên đặt theo vị trí trước sau để tránh nhầm lẫn.
Cách để bảo quản tốt cho máy có thể hoạt động lâu dài và bền. Nên để máy ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm dễ bị nhiễm điện. Nếu 1 thời gian chưa sử dụng, nên cho 1 ít dầu máy vào lưỡi cưa để bảo quản lưỡi tốt hơn.
Máy cưa xương thịt đông lạnh có giá thành khá cao, nếu bạn có nhu cầu chế biến xương, thịt đông lạnh lớn. Hãy xem xét và sử dụng máy!
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc
0917791981 – 0982811839
Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội
