Trong quá trình chế biến các món ăn từ bì heo như nem chua, nem thính, bánh tráng trộn, bì trộn thính…, khâu thái bì là công đoạn tốn nhiều thời gian và công sức nhất. Nếu thực hiện thủ công bằng dao, không chỉ chậm mà còn dễ làm miếng bì to nhỏ không đều, ảnh hưởng đến thẩm mỹ và chất lượng món ăn. Vì vậy, máy thái bì heo quay tay ra đời chính là lựa chọn lý tưởng giúp người làm nghề chế biến thực phẩm tiết kiệm sức lao động, đảm bảo năng suất và độ đồng đều cao trong từng sợi bì.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy thái bì heo quay tay
Máy thái bì heo quay tay được thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, phù hợp với hộ gia đình hoặc cơ sở sản xuất quy mô nhỏ. Thiết bị thường gồm 3 bộ phận chính:
Khung máy: Làm bằng inox hoặc thép sơn tĩnh điện, có độ bền cao, chống gỉ sét.
Bộ dao cắt: Gồm nhiều lưỡi dao thép tôi cứng, được sắp xếp song song và cố định chắc chắn, giúp cắt bì thành các sợi đều nhau.
Tay quay và trục lăn: Người dùng chỉ cần cho bì vào khe cắt, quay nhẹ tay cầm, các lưỡi dao sẽ tự động thái đều và nhanh chóng.
Máy hoạt động theo nguyên lý quay cơ học, không cần điện nên rất an toàn, tiết kiệm chi phí và thân thiện với người dùng.
Thông số kỹ thuật
- Sản xuất: tại Việt Nam
- Chất liệu : sắt
- Kích thước : 330*250*350 mm
- Trọng lượng: 8,5kg
- Khung máy: Thép
- Công suất: 0,5 Hp
- Công suất: 40- 50kg/ giờ thái
- Độ dài cắt sợi: 1mm x 1mm
- Độ rộng dao lạng và cắt sợi bì lợn: 20 cm
- Vật liệu tiếp xúc với thực phẩm bằng inox
- Công dụng: cán sợi bì lợn làm nem bằng tay, thái bì lợn, xay sợi bì heo thủ công, cắt da bì heo bằng tay, thái lạng bì lợn thành sợi làm nem thính thủ công gia đình
Ưu điểm nổi bật của máy thái bì heo quay tay
So với việc dùng dao thủ công, máy quay tay có thể giúp bạn rút ngắn thời gian thái bì xuống chỉ còn 1/5. Chỉ cần quay nhẹ, vài phút là có ngay mẻ bì được cắt sợi đều, đẹp mắt.
Lưỡi dao sắc bén, được mài tỉ mỉ giúp sợi bì có độ dày đồng nhất, không bị bết dính. Điều này đặc biệt quan trọng với các món cần thẩm mỹ cao như nem chua, nem thính, bì trộn gỏi.
Vì máy hoạt động bằng cơ quay tay nên có thể sử dụng ở bất kỳ đâu, kể cả nơi không có nguồn điện. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở nhỏ lẻ, quán ăn, hộ gia đình làm nem chua truyền thống.
Cấu tạo đơn giản, các chi tiết dễ tháo lắp giúp việc rửa sạch sau mỗi lần sử dụng trở nên nhanh chóng. Thân máy inox không bám dính mỡ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
So với máy thái bì chạy điện công nghiệp, dòng quay tay có giá thành rẻ hơn rất nhiều, phù hợp với người mới bắt đầu kinh doanh hoặc hộ gia đình sản xuất nhỏ.
Ứng dụng thực tế của máy thái bì heo quay tay
Máy thái bì heo quay tay không chỉ được dùng trong các cơ sở làm nem chua, nem thính, nem nướng, mà còn rất hữu ích cho quán ăn, nhà hàng, hoặc hộ kinh doanh thực phẩm handmade.
Một số ứng dụng tiêu biểu:
Thái bì heo luộc làm nem chua, nem thính.
Thái bì để trộn bánh tráng, làm gỏi bì, bì xào sả ớt.
Sử dụng trong chế biến giò chả, giúp sợi bì giòn và đều hơn.
Nhờ hiệu quả và độ bền cao, máy thái bì heo quay tay ngày càng được nhiều hộ kinh doanh chọn mua để thay thế hoàn toàn cho phương pháp thủ công.
Hướng dẫn sử dụng máy thái bì heo quay tay hiệu quả
Để máy hoạt động bền bỉ và cho ra sợi bì đẹp nhất, bạn nên tuân thủ các bước sau:
Sơ chế bì heo: Luộc chín, cạo sạch lông và để ráo nước hoàn toàn.
Cắt miếng bì vừa miệng máy: Không nên cho miếng quá dày hoặc quá rộng.
Quay tay nhẹ nhàng, đều tốc độ: Giúp sợi bì ra đều, không bị gãy.
Vệ sinh máy sau khi dùng: Dùng nước ấm rửa sạch dao và thân máy, lau khô để tránh gỉ sét.
Mẹo nhỏ: Bôi một lớp dầu ăn mỏng lên lưỡi dao sau khi vệ sinh giúp dao sắc lâu hơn và chống oxy hóa tốt.
Máy không chỉ giúp giảm thời gian và sức lao động mà còn mang lại sợi bì đều đẹp, nâng cao chất lượng thành phẩm. Với chi phí đầu tư thấp, dễ sử dụng, đây chính là thiết bị hữu ích cho mọi hộ sản xuất, quán ăn hay cơ sở chế biến thực phẩm nhỏ.
Sản phẩm được phân phối bởi công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981 – 0983278686
Fanpage: HaBac Marchinery
Youtube: Hà Bắc Marchinery
